Kochen lernen – interaktiv, zertifiziert, flexibel
EdelBite Academy bietet interaktive Online-Kochkurse, Live-Workshops mit Chefköchen, zertifizierte Kompetenzpfade sowie Ernährungs- und Meal-Planning-Kurse – auf Deutsch, flexibel und praxisnah. Perfekt für ambitionierte Hobbyköchinnen und angehende Profis.
Jetzt Kurs wählenZertifizierte Lernpfade für kulinarische Kompetenzen
Strukturierte Zertifikatsprogramme mit Modulprüfungen, die Ihre Kochfertigkeiten systematisch aufbauen und durch anerkannte Zertifikate bestätigen.
Messertechnik & Grundlagen
Professionelle Messertechniken, Schneidarten und Küchenhygiene. Von Julienne bis Brunoise – lernen Sie die Basis aller Kochkünste mit zertifizierten Praxisprüfungen.
Gar- & Saucentechniken
Meistern Sie verschiedene Garmethoden von Sous-vide bis Flambieren. Klassische und moderne Saucenherstellung mit Theorie und intensiver Live-Praxis.
Back- & Patisserie-Basics
Von der perfekten Hefeteigführung bis zu eleganten Desserts. Wissenschaftlich fundierte Backtechniken mit präzisen Temperatur- und Zeitangaben.
Küchenhygiene & HACCP
Lebensmittelsicherheit nach europäischen Standards. HACCP-Konzepte, Temperaturkontrolle und Hygienemanagement für Privatküche und Gastronomie.
Menüplanung & Kalkulation
Professionelle Menükomposition, Wareneinsatz-Kalkulation und saisonale Planung. Ideal für Gastronomen und ambitionierte Hobbyköche.
Interaktive Kochkurse: On-Demand und Live
Lernen Sie im eigenen Tempo mit videobasierten Lektionen und treten Sie in Live-Sessions in direkten Austausch mit unseren Chefdozenten.
Video-basierte Lektionen
Hochwertige 4K-Videos mit Multiple-Kamera-Perspektiven. Virtuelle "Mise en Place"-Checklisten und Schritt-für-Schritt-Guides machen das Lernen effizient und nachvollziehbar.
Live-Sessions mit Feedback
Direkter Austausch mit Chefdozenten in virtuellen Klassen. Echtes Feedback zu Ihren Gerichten und praxisnahe Aufgaben mit begleitenden Rezept-Paketen.
Hybride Lernformate für maximalen Erfolg
Kombinieren Sie flexibles On-Demand-Lernen mit der Motivation und dem direkten Feedback unserer Live-Sessions. So erreichen Sie Ihre kulinarischen Ziele schneller und nachhaltiger.
Pflanzenküche & nachhaltiges Kochen
Entdecken Sie die Vielfalt der pflanzlichen Küche mit professionellen Techniken für umami-reiche Aromen, perfekte Proteinersätze und klimabewusste Einkaufsplanung.
Vegan Fine-Dining
Hochwertige vegane Kochkunst mit innovativen Proteinersätzen. Lernen Sie Techniken für umami-basierte Aromen ohne tierische Produkte und kreieren Sie beeindruckende Gerichte.
Saisonale Alltagsküche
Praktische vegetarische Rezepte für jeden Tag. Saisonale Menüplanung, regionale Zutaten und zeitsparende Prep-Strategien für eine nachhaltige Ernährung.
Zero-Waste Küche
Food-Waste-Reduktion durch clevere Resteverwertung. Klimabewusste Einkaufsplanung und Nährstoffbilanz-Optimierung für eine umweltfreundliche Küche.
Ernährung & Meal Planning nach Bedarf
Erstellen Sie personalisierte Wochenpläne und lernen Sie Makronährstoff-Balance, Batch-Cooking und zeitsparende Prep-Strategien für Ihren Alltag.
Interaktive Planungstools
Digitale Wochenplaner mit automatischen Einkaufslisten und Nährwert-Checks. Personalisierte Rezeptvorschläge basierend auf Ihren Ernährungszielen und Zeitbudget.
Batch-Cooking Masterclass
Professionelle Prep-Strategien für Berufstätige und Familien. Lernen Sie, wie Sie mit 2-3 Stunden Vorbereitung eine ganze Woche gesund und abwechslungsreich essen.
Für jeden Lebensstil geeignet
Live-Chef-Workshops & Masterclasses
Exklusive Live-Masterclasses mit renommierten Köchen zu Spezialtechniken. Interaktive Q&A-Sessions und messbarer Kompetenzzuwachs garantiert.
Pasta-Perfektion Live
Frische Pasta von Hand: Vom perfekten Nudelteig bis zu innovativen Füllungen. Live-Demonstration mit Kamera-nahen Technik-Checks und sofortigem Feedback zu Ihren Ergebnissen.
Fermentation Workshop
Sichere Fermentationstechniken für Kimchi, Sauerkraut und Kombucha. pH-Kontrolle, Hygienemaßnahmen und Troubleshooting in Echtzeit mit unserem Fermentationsexperten.
Patisserie Geheimnisse
Französische Patisserie-Feinheiten: Macarons, Croissants und Schokoladenkunst. Temperaturkontrolle, Timing und die kleinen Details, die den Unterschied machen.
Regionale Küchen
Authentische Techniken aus aller Welt: Italienische Risotto-Kunst, japanische Dashi-Grundlagen oder französische Sauce-Klassiker. Mit begleitenden Rezept-Dossiers.
Rezeptentwicklung & Kulinarisches Content-Studio
Professionelle Rezeptentwicklung für Marken und Content-Creator. Von der Konzeption bis zur SEO-optimierten Präsentation.
Markenrezepte
Zielgruppengerechte Rezeptentwicklung für Lebensmittelmarken. Von Alltagsrezepten bis zu Kampagnenkonzepten mit messbarer Performance und Storytelling-Elementen.
Food-Fotografie
Professionelle Food-Fotografie-Briefings und Styling-Workshops. Lernen Sie, wie Sie Ihre Gerichte optimal in Szene setzen für Social Media und Blogs.
Video-Tutorials
Erstellung skalierbare Video-Tutorials mit SEO-Fokus. Von Equipment-Setup bis Schnitt-Techniken für erfolgreiche Kulinary-Content-Produktion.
Spezialkurs: Glutenfrei & Low-FODMAP Backen
Praxisnahe Module zu Mehlmischungen, Bindemitteln und Strukturaufbau ohne Gluten. Speziell für empfindliche Verdauung entwickelt.
Mehl-Wissenschaft
Verstehen Sie die Eigenschaften verschiedener glutenfreier Mehle. Optimale Mischungsverhältnisse, Hydration und Strukturaufbau für perfekte Backergebnisse ohne Kompromisse beim Geschmack.
Verdauungsfreundlich
Low-FODMAP-konforme Rezepte für empfindliche Verdauung. Teigführung, Kruste-Krume-Optimierung und praktische Rezeptadaptionen für den Alltag.
Spezialkurs: Fermentation & Probiotische Küche
Meistern Sie die Kunst der sicheren Fermentation: Salzgehalte, pH-Kontrolle, Hygiene und Sensorik für perfekte probiotische Lebensmittel.
Kimchi & Sauerkraut
Traditionelle und moderne Fermentationstechniken für Gemüse. Salzlake-Berechnung, Temperaturkontrolle und sichere Lagerung für optimale probiotische Wirkung.
Koji & Umami
Japanische Koji-Kultur für umami-reiche Würzpasten und Marinaden. Sichere Handhabung von Aspergillus oryzae und Entwicklung eigener Geschmacksprofile.
Kombucha & Getränke
SCOBY-Pflege, Zweitfermentation mit Aromatisierung und Qualitätskontrolle. pH-Messung und Hygienestandards für sichere, leckere Fermentgetränke.
Unternehmen & Teams: Virtuelle Koch-Events
Stärken Sie Ihr Team mit interaktiven Koch-Events. Team-Building, Markenaktivierung und Kundenbindung durch gemeinsame kulinarische Erlebnisse.
Team-Building Events
Interaktive Koch-Sessions für Ihr Team mit Live-Chef und vorab versendeten Zutatenpaketen. Perfekt für Onboarding, Jahresabschluss oder Remote-Team-Stärkung.
Markenaktivierung
Skalierbare Koch-Erlebnisse für Kundenbindung und Produktlaunches. Hybride Events mit direktem Brand-Integration und messbaren Engagement-Metriken.
Erfolgreich getestete Formate
Über EdelBite Academy
Unser Expertenteam aus Küchenmeisterinnen, Ernährungsberaterinnen und Food-Pädagogik vermittelt kulinarisches Wissen nach höchsten europäischen Standards.
Standort Wien, Internationale Expertise
Am Schottenring im Herzen Wiens vereinen wir österreichische Kochtraditionen mit internationalen Trends. Deutschsprachige Didaktik mit evidenzbasierten Lehrmethoden und sofortigem Praxistransfer.
Europäische Qualitätsstandards
Alle Kursinhalte entsprechen EU-Lebensmittelstandards und österreichischen Ausbildungsrichtlinien. Kompetenzorientierte Lernziele mit messbaren Erfolgen und anerkannten Zertifikaten.
Küchenmeister-Team
Geprüfte Küchenmeister und Küchenchefs mit internationaler Erfahrung
Ernährungsexperten
Diplomierte Ernährungsberater und Ökotrophologen
Food-Pädagogik
Experten für digitale Lernformate und Erwachsenenbildung
Kontakt & Anmeldung
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2847 Schottenring, Floor 3
1010 Wien, Österreich
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+43 1 585 2947
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Erfolgsgeschichten, Bewertungen & Zertifikate
Verifizierte Teilnehmerstimmen und digitale Zertifikate belegen den messbaren Lernerfolg unserer Kursteilnehmer.
"Nach dem Messertechnik-Zertifikat habe ich endlich den Job als Sous-Chef bekommen. Die präzisen Video-Tutorials und das Live-Feedback waren goldwert!"
Zertifikat: Professionelle Messertechnik
"Dank des Meal-Planning-Kurses spare ich 4 Stunden pro Woche und esse trotzdem abwechslungsreicher. Das interaktive Tool ist genial!"
Kurs: Ernährung & Meal Planning
"Die glutenfreie Back-Masterclass hat mein Leben verändert. Endlich kann ich wieder unbeschwert backen, ohne Verdauungsprobleme!"
Spezialkurs: Glutenfrei & Low-FODMAP
"Unser Team-Event war der Hit! 25 Kollegen haben gleichzeitig Pasta gemacht - perfekte Organisation und mega Spaß. Absolute Weiterempfehlung!"
Corporate Event: Virtuelle Pasta-Masterclass
"Die Fermentation-Workshops haben meine Küche revolutioniert. Kimchi, Kombucha, Koji - alles klappt perfekt dank der detaillierten Anleitung!"
Live-Workshop: Fermentation & Probiotik
Verifizierte Qualitätsindikatoren